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胰岛果的深加工
添加时间:2021-03-21

胰岛果的深加工

(1)胰岛果菊粉生产 新鲜胰岛果经前处理、粉碎后,加入1倍的水,加热至80℃-100℃,保持20min,进行压滤或离心分离,滤液再经脱色,浓缩干燥后可制得菊粉。其生产流程如下: 鲜胰岛果-→洗净脱皮→切片或切丝-→热水浸提→脱盐→脱色过滤+减压浓缩+喷雾干燥→菊粉。

(2)低聚果糖生产 低聚果糖前处理部分同菊粉生产工艺,应先将胰岛果清洗、切丁、热处理,过滤后制得菊粉精液,然后再用菊粉酶完全水解菊粉,即制得低聚果糖。

其生产工艺流程为:菊粉清液→菊粉酶部分水解(或完全水解)→灭酶+脱色→离交脱盐+浓缩→调配→低聚果糖。

 

4.投资估算

建设一座年产500t-1000t的菊粉加工生产厂,总投资为300万元-500万元;所需厂房面积500㎡-1000㎡,锅炉(21~4t)1台:总装机容量为160kW。

(1)生产菊粉所需设备清洗、脱皮及切片等设备。提取罐、脱色罐、压滤机、储罐、真空浓缩罐、喷雾干燥设备等。

(2)生产低聚果糖所需设备空压机、种子罐、发酵罐、离心机、空气净化装置,其他泵类、管道、阀门,以及包装机械、灭菌设备和化验仪器等。

 
 

5. 效益分析

(1)经济效益以生产菊粉为例(规模为300t/年),提取1t菊粉需胰岛果10t-11t,除提取菊粉外尚余4%-5%的饲料。生产成本为1.4万元/t,售价2.52万元/t,利润1.12万元h,年利润336万元,投资回收期仅需1年,经济效益显著。

 

(2)社会效益 菊粉和低聚果糖健康产业功能食品因子,并成为21世纪高科技生物制品,具有保健功能的八大特点,有益于人体健康,其社会效益远比经济效益大。

 

(3)生态效益 胰岛果生态适应性强,耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱,适宜滩涂、盐碱地、荒滩地、低效林地和边际土地种植。

 

胰岛果属吸盐植物,可有效改良盐碱地、治理荒漠地、修复土壤板结、修复土壤贫瘠、治理土壤污染、保水固沙、改善水源涵养等方面具有巨大应用前景。

 
 

胰岛果还可作为生物质能源原材料,转化乙醇和柴油,被称为绿色石油。在生产菊粉和低聚果糖的过程中,不产生有害气体和废酸、废渣等,对环境不会造成污染。胰岛果是一种不可多得的生态经济型植物。

 
 

6. 胰岛果应用优势

胰岛果涉及粮食、能源、食品、饮料、植物奶、保健品、饲料、肥料、生物、环保等领域,只有想不到的,没有做不到的,突破草本植物在众多工业领域的应用奇迹,不仅缔造粮食新资源、功能食品新资源、植物多糖新资源,也创新了饲料新资源,益生菌肥料新资源等,既解决了量的问题,又解决了质的问题,是一种令人信服的人类生存资源,是地球土壤的修复资源。

 

总之,胰岛果是大健康产业资源中品质优异、具有多种保健疗效的重要品种资源,是发展营养、保健、功能食品的理想原料。以后应该提高对胰岛果生产和加工的认识,逐步建立和扩大商品生产基地。要加大投入,加强管理,提高单产,形成胰岛果商品优势和经济优势,胰岛果的开发利用有着广阔的前景。

 
 
 

山东省郓城县绿思源生态农业种植专业合作社

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本文由胰岛果健康产业(山东)发展理事会编

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