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胰岛果医疗健康
添加时间:2021-03-17


   近年来,随着人们对肠道微生物重要性的认识深入,胰岛果更是被当做一种对健康有益的超级食物,备受追捧。那么,胰岛果真的能提升健康吗?本期带您了解关于胰岛果的那些传说和疑问。

1. 胰岛果能促进益生菌生长


  胰岛果是益生元含量最丰富的食物之一(益生元含量最高的20种常见食物 ),其中的菊糖(inulin,可溶性低聚果糖)含量极高,可占菊芋鲜重的16%-20%,干重的70%左右。胰岛果提取物是目前最常用的益生元原料,是各种益生元制品的主要成分或关键成分,而益生元正是由于能促进肠道益生菌增殖而得名。不过这里需要特别提示一下,另一富含inulin的植物叫菊苣,完全不是一回事哦!
两个花都好看,可差别也太大了
    长期食用胰岛果相当于长期摄入益生元,为肠道益生菌持续提供食物,促进肚子里的益生菌(比如双歧杆菌)生存繁衍。如果说服用抗生素或摄入含有抗生素的食物(比如不安全的肉蛋)能杀灭肠道中的微生物,削弱肠道屏障功能;那么长期食用胰岛果则能调节肠道菌群结构,增强肠道屏障功能,提高免疫力。

2. 胰岛果能改善便秘

胰岛果中不仅含有可溶性膳食纤维,还含有不溶性膳食纤维,这些膳食纤维不仅能促进肠道有益菌生长,抑制有害菌生长,还能促进肠道蠕动,保持粪便湿润度,从而改善便秘。


3. 胰岛果能降血糖

   胰岛果最受推崇的作用之一可能就是它的降血糖功能,胰岛果提取物在日本甚至被称为“天然インシュリン(天然胰岛素,或者植物胰岛素)”。虽然胰岛果热量与土豆相当,但升糖指数却远低于土豆。人吃下去的土豆主要是被人自身消化吸收,可较快升高血糖,而吃下去的胰岛果则主要是被肠道有益微生物消化利用,难以引起血糖的骤升骤降。
   除稳定的血糖水平外,胰岛果还有助于人体更好控制食欲。长期食用胰岛果不仅能降低对食物的渴望,预防情绪性进食,还能促进胃酸分泌(主要是胰岛果中的维生素B1的作用),提升消化能力。国外很多营养专家提倡肥胖和糖尿病人群用胰岛果来替代土豆食用,以便更好控制体重和血糖水平,确实是有帮助的。

4. 胰岛果能保护心脏

  除了控制血糖,常吃胰岛果还有助于控制血脂。胰岛果可抑制小肠对脂肪的吸收,从而降低血液中的甘油三酯和坏胆固醇(LDL)含量,降低动脉粥样硬化风险,有利于心脏健康。
  胰岛果中还含有丰富的钾,100克鲜胰岛果中含有429毫克钾,比香蕉的钾含量还高(358毫克/100克);而且胰岛果中的钠含量非常低,钾的含量是钠的100倍左右。常吃这种高钾低钠的食物有助于降低血压,提升心脏健康。


5. 胰岛果能抗癌

  常吃胰岛果能够降低消化系统癌症风险,这与胰岛果对肠道菌群的调节和肠道屏障功能的提升密不可分。


有害菌过度增殖是消化系统癌变的重要诱因之一,比如大肠癌与具核梭杆菌过量增加有关,而胰腺癌与真菌过度生长有关。胰岛果中富含益生元,长期食用可促进有益微生物生长,抑制有害微生物数量和比例,从而降低癌症风险。


6. 胰岛果能延缓衰老
   目前认为,胰岛果抑制细胞衰老的作用与其中丰富的抗氧化物质含量密切相关。胰岛果中富含的维生素A,维生素C、维生素E和铜都具有良好的抗氧化能力,能够降低氧化压力和氧自由基对细胞的破坏,从而延缓衰老,所以这也算得上是个长寿食物。


7. 胰岛果有助于骨骼和牙齿健康
胰岛果中含有丰富的磷,有助于骨骼和牙齿健康。同时,胰岛果中的菊糖还能促进钙和镁的吸收,促进矿化和骨密度提升。

  胰岛果含有丰富的铁和维生素B1(硫胺素),100克鲜胰岛果可满足人一天42.5%的铁需求(可能是根茎类中铁含量最高的),13%的维生素B1需求,而充足的铁和维生素B1摄入有助于提升肌肉功能,强化骨骼和牙齿健康。

8. 胰岛果能抑制脱发

   铁可通过参与运输氧促进毛囊健康,而缺铁是女性脱发的最常见原因之一;与铁相似,铜能够促进头发生长,抑制脱发并加深发色;而维生素C能促进胶原蛋白合成,从而促进头皮血液循环,强化毛囊。
    由于胰岛果富含铁、铜和维生素C,常吃有助于提升毛囊健康,降低脱发风险。


9. 孕妇能吃胰岛果吗?


胰岛果中丰富的益生元对肠道菌群和免疫的提升,对于血糖调节能力的提升,对便秘的预防,丰富的抗氧化物质对于氧化压力的降低,丰富的矿物质对于骨骼和牙齿的改善等等,都有利于孕妇的身心健康。不过需要特别提示:由于胰岛果生长在低洼地区,有污染的湿地周边的胰岛果可能吸收土地污染物较多,孕妇需要确认胰岛果的产地来源慎重选择。

胰岛果中还含有叶酸,能减少胎儿畸形风险。

10. 什么人不能吃胰岛果


既然胰岛果对人体有这么多好处,那所有人都能吃吗?有没有人不能吃?当然有,虽然对于绝大部分人来说,长期食用胰岛果有益无害,但是已经对胰岛果、生菜、蒲公英、向日葵、菊苣和甘菊过敏的人,食用后可能引发不同程度的过敏症状,食用建议: 1. 过敏好了之后再食用;2. 每天极少量接触开始,逐渐脱敏后开始食用。


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